К началу XX века Большой и Малый Ливадийские дворцы уже не могли удовлетворить запросов царской семьи. В 1909-1911 годы на месте Старого дворца по проекту архитектора Николая Краснова был построен новый Большой Ливадийский дворец. Вместо восточного задумывается теперь стиль итальянского Ренессанса, а строительство ведется из местного инкерманского белого камня. Изысканная художественная резьба по мрамору и тончайшая лепка украсили дворец снаружи. Оригинальная внутренняя отделка отличает каждый зал, каждую из 58 комнат (всего помещений – 116). Вестибюль устроен по образцу римской архитектуры первых веков нашей эры. Бильярдная с резными каштановыми панелями выполнена в английском стиле, кабинет – в стиле «жакоб». Привлекательны своей изящной архитектурой внутренние дворики – арабский, мавританский и итальянский, выдержанный в стиле флорентийских дворцовых построек XV-XVI вв. Дворец хорошо виден с моря. Колонны, арки, большие окна, открытые террасы и галереи, балконы, эркеры, башни. Оставаясь дачей, дворец соединил комфорт и монументальность.
После отречения Николай II просил Временное правительство оставить ему с семьей лишь Ливадию и разрешить там поселиться навсегда. Но, как известно, в этом ему было отказано.
После Октябрьской революции 1917 года в имение переместились учреждения министерства земледелия свергнутого Временного правительства. 16 января 1918 года в Ливадии была установлена советская власть. 30 апреля 1918 года Ливадию оккупировали немецкие войска, которые разграбили дворцы. В ноябре 1918 года немцев сменили англо-французские оккупанты и белогвардейцы.
После повторного установления советской власти, в ноябре 1920 года имение национализировали, и на его землях был создан совхоз «Ливадия». Площадь виноградников, на момент создания совхоза, составляла 44 га, валовой сбор винограда — 21 тонна. Затем в него вошел и завод в Алупке, построенный графом Воронцовым в 1850-х годах. Сейчас в хозяйстве имеется 280 га виноградников, 32 га садов. В совхоз-заводе «Ливадия» имеется два завода первичного виноделия, где производится переработка винограда и частичная выдержка вин. Это очень старой постройки винные подвалы.