Потребление хлеба на ЮБК в прошлом году значительно снизилось.
Так, Ялтинский хлебокомбинат выпек на 630 тонн продукции меньше, чем в 2011 году. Хлебзавод в Алуште вообще пришлось закрыть. Построенный еще во времена Советского Союза, Ялтинский хлебокомбинат рассчитан на выпуск 80 тонн продукции в сутки. Сегодня суточная загрузка предприятия едва превышает 20 тонн хлеба. Даже в пиковые летние месяцы комбинат выпекает до 40 тонн в сутки и работает на половину мощности.
Специалисты объясняют падение спроса на хлеб у населения конкуренцией на рынке и ограниченной покупательной способностью населения.