Повар в белоснежной одежде открыл массивные двери графской кухни и с улыбкой сказал: «Дорогие гости, добро пожаловать!»Новая экспозиция в Воронцовском дворце не имеет аналогов в Украине, на ней представлено более 200 предметов (147 – из фонда дворца, остальные – приобретенные), которые дают нам представление, какой была кухня при Воронцовых.
Экспозиция расположена в отдельном кухонном здании Хозяйственного двора и состоит из трех залов. Первый зал - самое просторное и основное помещение, в центре очаг, широко представлена посуда, используемая в кухонном обиходе, а на столах на разнообразных фаянсовых блюдах и металлических подносах разложены дичь, рыба, зелень, овощи и фрукты – все это создает впечатление яркого, красочного натюрморта. Мы попадаем в атмосферу 18 в., и сразу можно представить себе, какая суета царила возле очага, когда во дворце готовились к приему гостей, а приемы у Воронцовых были многочисленные – по 100 – 150 чел.
Второе помещение – буфетная, и здесь внимание привлекает сохранившаяся со старых времен большая раковина, а также раскрытые в витринах старинные кулинарные книги.
Третье помещение представляет собой кладовую, наполненную съестными запасами и различными предметами, имеющими отношение к кухонному быту.
Научную разработку новой экспозиции выполнили ученый секретарь, заслуженный работник культуры Крыма Галина Филатова и первый заместитель директора Алупкинского дворцово-паркового музея - заповедника Константин Касперович. Эта идея вынашивалась несколько лет, прежде чем появилась возможность воплотить ее в жизнь. Посетителей наверняка удивят и современные технологии, которые были использованы при создании экспозиции: средства визуализации, слайд-шоу в виде картины на стене, аудио- гид на нескольких языках.
Заботливый повар непременно предложит посетителям «Воронцовской кухни» отведать душистые пряники оригинальной формы, изготовленные по старинным русским рецептам, которые создадут приятное послевкусие, а также оставят желание еще раз приехать в Алупку и удостоить своим визитом эту новую экспозицию музея.
Директор Алупкинского дворцово-паркового музея - заповедника Александр Балинченко на брифинге для журналистов сказал: «Мы не перестаем удивляться силе созидания графа Воронцова. Его влияние на расцвет Южного берега Крыма чувствуется сквозь годы, он очень любил эту землю, и нам всем нужно брать пример с Михаила Семеновича. Наш коллектив старается принести вам радость. Поэтому наслаждайтесь красотой, радуйтесь и отдыхайте! Милости просим!»
А еще Александр Петрович поделился планами на будущее – на озерах будет звучать музыка, 12 сентября планируется отпраздновать день рождения Елизаветы Воронцовой, в работе проект „Южные ночи”, сотрудничество с симферопольским музыкальным театром и многое другое.
…Ведь когда мы отрываемся от будничной суеты и попадаем под необыкновенное обаяние парка, террас и дворца графа Воронцова – кажется, что здесь и время течет по-другому, и все наполняется подлинным смыслом, и после за нами тянется шлейф этой совершенной красоты, созданной человеческими руками…