Родилась она 7 ноября 1944 года под Иркутском в городе Качуг. Дата рождения определила всю дальнейшую жизнь Валентины Федоровны, которая с самого детства была очень боевой и целеустремленной девочкой. После войны ее семья переехала в воинский гарнизон на остров Русский, крепость Владивостока. Там в 1961 году она окончила среднюю школу, а в 1964 поступила во Владивостоке в университет на факультет иностранных языков. Но так и не закончила его, так как на третьем году учебы вышла замуж. Через год родила старшего сына. А уже в 1972 году по семейным обстоятельствам переехала на постоянное место жительства в Ялту и родила здесь второго сына.
Перед поступлением в вуз два года работала художником-копировщиком прикладного искусства. Занималась росписью посуды, тканей и игрушек. Во всем Советском Союзе было всего четыре таких цеха. Уже после переезда заочно окончила Ялтинское педучилище с красным дипломом по специальности педагог-воспитатель.
С 1977 года начала работать в детском дошкольном учреждении №20. Через восемь лет перешла в детский сад №22, где работает до сих пор. Валентина Попеско очень терпеливый человек, все дети ее любят. Нет ни одного малыша, с которым она бы не нашла общий язык. По ее мнению, все детки замечательные и в каждом ребенке есть своя изюминка, главное — ее рассмотреть.
— Я ни разу в жизни не пожалела, что стала воспитателем, у меня никогда не было проблем с организацией детей любого возраста, — рассказывает Валентина Федоровна. — Главное — это знать их психологию и жить с добром в сердце. Знаете, у меня никогда не было любимчиков, и ко всем своим воспитанникам я относилась с одинаковым вниманием и заботой. Меня никогда не напрягало общение с детьми, меня не раздражают их крики. Труд воспитателя приносит мне радость и только положительные эмоции. Я вообще на одной волне с детьми, и у нас полное взаимопонимание. Всегда очень трудно расставаться с малышами, я вижу, насколько мне они доверяют. Их доверие для меня очень важно, благодаря ему у меня не возникает проблем ни с воспитанием, ни с обучением.
Неоднократно на жизненном пути этой доброй и внимательной женщины возникали трудности, но она всегда преодолевала их. Никогда не ждала чьей-то помощи и всего добивалась сама. Даже сейчас, несмотря на немолодой возраст, она остается очень энергичным и жизнерадостным человеком. Ее день расписан по минутам, на выходных тоже не сидит без дела. Постоянно придумывает для себя какие-то занятия. Кроме удивительного умения общаться с детьми она обладает великолепными артистическими способностями. За годы работы в детском саду сыграла большое количество разнообразных ролей, начиная от Бабы-Яги и заканчивая Карлсоном.
— Мой знак зодиака — Скорпион, и я прочитала, что лучшие профессии для Скорпиона — это артист и воспитатель, — говорит Валентина Попеско. — Когда-то я мечтала стать артисткой. Правда, ни разу в жизни не пожалела, что работаю с детьми. Но в то же время мои актерские способности мне очень пригодились. До сегодняшнего дня принимаю участие в утренниках и представлениях. Всегда старалась жить с добром в сердце и относится к людям так, как хотела, чтобы они относились ко мне. Может, поэтому у меня очень много друзей и знакомых.
Детские годы Валентины Федоровны прошли в тайге, поэтому она очень любит лес и природу. На досуге читает книги и смотрит телепередачи о путешествиях и других странах. На Дальнем Востоке у нее подрастает внучка Вероника, которой в марте исполнится три годика. Из-за большого расстояния видела ее только на фото и видео.
Более 30 лет жизни эта сильная женщина отдала детям и пока не собирается уходить на пенсию. Ведь, мало кто хочет работать с детьми ясельного возраста. Не каждый умеет найти к ним правильный подход. Родители воспитанников Валентины Федоровны даже не могли и пожелать для своих чад лучшего воспитателя. Каждому малышу она отдает частичку своей светлой души. Всех обогреет, приласкает, если нужно, споет песенку или расскажет сказку.
— Я очень люблю свою работу, мой жизненный девиз — это терпеливое отношение к каждому человеку, — отметила Валентина Попеско. — Пока не собираюсь уходить на пенсию и очень рада тому, что в своем возрасте я востребована, и есть люди, которые во мне нуждаются. Но даже если бы я ушла на пенсию, то все равно бы чем-то занималась, а не сидела, сложа руки. Искренне считаю, что плохих детей нет и все они золотые.
Нашему современному продвинутому миру очень не хватает таких вот людей. Которые воспитаны совсем на других принципах и выросли в другие времена. Такие люди несут в мир добро, свет и радость.